- م الآخر: الترمس يعتبر واحد من أعلى مصادر البروتينات النباتية المتوفرة (40٪) ، أي ما يقرب 4 مرات أعلى من القمح والحبوب الكاملة و واحد من أعلى مصادر الألياف الغذائية (36٪) ؛ كما انه سهل الهضم ويحتوي على جميع العناصر الغذائية والمعادن الأساسية .
الترمس خالي من الكولسترول ويحتوي على كميات ضئيلة من مثبطات التربسين (المعروف أنه يتداخل مع عملية الهضم ) والذي غالبا ما يوجد في البقول الأخرى ؛ كما انه يحتوي على نسبة منخفضة جدا من يكتينس والسابونين (مادتان تساعد على تهيج المعدة ) وهذه المواد توجد في فول الصويا حتى بعد الخبز والمعالجة واسعة النطاق لذلك فإن الترمس مريح وصحي ولا يحتاج إلى الحرارة أو المعالجة الكيميائية .
قد كشفت الدراسات ان نبات الترمس الحلو له عدة فوائد منها :
• يقمع الشهية :
نباتات الترمس يساعد على الشعور بالشبع و انخفاض في الشهية حيث ثبت قدرته على القيام بذلك عن طريق ان العاملين في مجال الصحة وصفوه بأنه عاملا هاما في مكافحة البدانة كما أنه يقلل من الرغبة في الطعام بين الوجبات
• يقلل نسبة السكر في الدم من أطعمة الكربوهيدرات .
 ، أي ما يقرب 4 مرات أعلى من القمح والحبوب الكاملة و واحد من …){kind=link}